SENSORY ORIENTATION

SENSORY ORIENTATION

cultura și știința cafelei într-un curs practic | 5 ore | 4 - 6 locuri
650,00 lei

După 8 ani de experiență de educație în cafeaua de specialitate răspundem în mod creativ nevoii de cunoaștere a pasionaților de cafea, care nu lucrează în domeniu. La Origo Academy am creat un spațiu deschis curiozității și dedicat transferului de cunoștințe prin experiențe practice și senzoriale. Sensory Orientation este unul din seria de cursuri dedicate amatorilor de cafea, întâlniri în care aducem la aceeași masă curiozitățile pasionaților de cafea și cunoștințele echipei noastre.

Agenda

  • definirea simțurilor pe care le folosim în analiza senzorială a cafelei – văz, gust, miros, auz, simț tactil
  • exersarea simțului gustativ – explorarea practică a celor 5 gusturi (sărat, acru, dulce, amar, umami), cum se reflectă în cafea și cum se dezvoltă în băuturi; dezvoltarea conceptului de aciditate în cafea.
  • exersarea simțului tactil – explorarea practică a texturilor, degustare de cafea procesată natural vs procesată prin spălare
  • exersarea simțului olfactiv – explorarea practică a aromei și cum ne ajută mirosul să identificam profilul aromatic din cafea
  • exersarea legăturii strânse între gust și miros
  • dezvoltarea vocabularului necesar în descrierea unei cești de cafea și a elementelor ce o compun

După întâlnirea la Sensory Orientation în care explicăm, explorăm și ne bucurăm de știința și exercițiul evaluării senzoriale în cafea, vei stăpâni conceptele și limbajul de bază care să îți permită să descrii ce simți într-o ceașcă de cafea. Fiecare ceașcă de cafea după acest curs devine un prilej de a exersa și de a conversa alături de pasionați și profesioniști din cafea.

Durată: 5 ore

Grupă: 4-6 persoane

Locație: Origo Academy, Strada Arcului nr. 14B, București

COVID: cursul se desfășoară în acord cu legislația în vigoare. Participarea la curs se face în baza certificatului digital UE privind COVID, scanat la intrare prin aplicația mobilă de verificare.

Conditii de anulare: Va rugam ca toate anularile sau modificarile de participare la cursuri sa fie anuntate cu minim 48 h inaintea inceperii cursului.

In cazul in care, date fiind situatii independente de participant, anularea trebuie efectuata cu mai putin de 48 h inainte, acesta va beneficia de un voucher in valoarea cursului anulat, cu valabilitate de 3 luni.  Voucherul va putea fi utilizat fie pentru reprogramarea participarii la o alta data de curs, in limita locurilor disponibile, fie pentru achizitionarea de produse furnizate pe www.origocoffee.ro.

In cazul in care cursul a fost achizitionat sub forma de voucher, dupa anularea participarii, valabilitatea acestuia nu se prelungeste.