SENSORY ORIENTATION

Sensory Orientation este un curs introductiv dedicat analizei senzoriale și modului în care gustul, aroma și textura construiesc experiența unei cești de cafea.

Prin exerciții practice și degustări comparative, vei explora simțurile implicate în evaluarea cafelei și vei învăța vocabularul necesar pentru a descrie și înțelege mai profund profilul unei cafele.

Agenda cursului:

• introducere în analiza senzorială și rolul simțurilor în evaluarea cafelei
• explorarea gusturilor fundamentale - dulce, acru, amar, sărat și umami
• dezvoltarea conceptului de aciditate în cafea
• explorarea texturilor și percepției tactile
• degustare comparativă - cafea procesată natural vs. spălată
• explorarea componentelor aromatice și rolul mirosului
• relația dintre gust și miros în percepția cafelei
• dezvoltarea vocabularului senzorial
• introducere în evaluarea corpului, echilibrului și postgustului
• exerciții practice de degustare și conversație senzorială
  

Durată: Aproximativ 5 ore

Grupă: 4-6 persoane

Locație: Origo Academy, Ion Brezoianu Nr. 4, București

Certificare SCA: Nu putem acorda diploma SCA in cazul cursurilor de pasionați. 

La Origo Academy, transformăm peste 13 ani de expertiză în cafea, ospitalitate și educație certificată SCA în cursuri și experiențe dedicate celor curioși să descopere cultura cafelei de specialitate.

Am construit un spațiu deschis învățării și explorării prin gust, în care conversațiile, practica și experiențele senzoriale devin parte din procesul de descoperire a cafelei.

Notă informativă: E-mailul cu detalii despre ziua cursului (orar, agendă) va fi trimis cu o săptămână înainte, pe adresa înregistrată la achiziție.

Condiții de anulare: Vă rugăm ca toate anulările sau modificările de participare la cursuri să fie anunțate cu minim 48 h înaintea începerii cursului.