LATTE ART ORIENTATION

Latte Art Orientation este un curs practic dedicat texturării laptelui și bazelor tehnicii de latte art.

Pornind de la înțelegerea laptelui și a comportamentului său în băuturile pe bază de espresso, vei explora împreună cu echipa noastră diferențele dintre spumă și cremă de lapte, tehnicile de texturare și principiile de bază ale turnării freepour. La finalul cursului, vei putea realiza primele modele de latte art și vei înțelege cum să obții un cappuccino echilibrat și constant.

Cursul se desfășoară la Origo Academy cu echipamente profesionale, dar tu poți aplica ușor principiile învățate și cu echipamentele de acasă. 

Agenda cursului: 

• introducere în bazele latte art și rolul texturării laptelui
• tipurile de lapte și influența proteinelor și grăsimilor asupra texturii
• diferența dintre spumă și cremă de lapte
• texturarea corectă și obținerea microspumei
• controlul temperaturii și impactul asupra gustului final
• poziționarea pitcherului și bazele tehnicii freepour
• realizarea modelelor de bază - inimă și tulip
• relația dintre consistența espresso-ului și stabilitatea desenului
• rutina și mișcările care ajută la dezvoltarea constanței
• îngrijirea și curățarea echipamentelor

Durată: Aproximativ 4 ore

Grupă: 4-6 participanți

Locație: Origo Academy, Ion Brezoianu Nr. 4, București

Certificare SCA: Nu putem oferi diploma SCA in cazul cursurilor de pasionați.

La Origo Academy, transformăm peste 13 ani de expertiză în cafea, ospitalitate și educație certificată SCA în cursuri și experiențe dedicate celor curioși să descopere cultura cafelei de specialitate.

Am construit un spațiu deschis învățării și explorării prin gust, în care conversațiile, practica și experiențele senzoriale devin parte din procesul de descoperire a cafelei.

Notă informativă: E-mailul cu detalii despre ziua cursului (orar, agendă) va fi trimis cu o săptămână înainte, pe adresa înregistrată la achiziție. 

Condiții de anulare: Te rugăm ca toate anulările sau modificările de participare la cursuri să fie anunțate cu minim 48 h înaintea începerii cursului.

În cazul în care, date fiind situații independente de participant, anularea trebuie efectuată cu mai puțin de 48 h înainte, acesta va beneficia de un voucher în valoarea cursului anulat, cu valabilitate de 3 luni.  Voucherul va putea fi utilizat fie pentru reprogramarea participării la o altă dată de curs, în limita locurilor disponibile, fie pentru achiziționarea de produse furnizate pe www.origocoffee.ro.

În cazul în care cursul a fost achiziționat sub formă de card cadou, după anularea participării, valabilitatea acestuia nu se prelungește.