ESPRESSO ORIENTATION

ESPRESSO ORIENTATION

curs practic, 4 ore | 4 - 6 locuri
650,00 lei

După 8 ani de experiență de educație în cafeaua de specialitate răspundem în mod creativ nevoii de cunoaștere a pasionaților de cafea, care nu lucrează în domeniu. La Origo Academy am creat un spațiu deschis curiozității și dedicat transferului de cunoștințe prin experiențe practice și senzoriale. Espresso Orientation este unul din seria de cursuri dedicate amatorilor de cafea, întâlniri în care aducem la aceeași masă curiozitățile pasionaților de cafea și cunoștințele echipei noastre.

Agenda

Introducere cu informații și curiozități rapide din domeniul cafelei de specialitate

  • cum se reflectă originea, varietatea și procesarea unei cafele în profilul de gust
  • care sunt condițiile de păstrare și depozitare pentru cafea
  • cum citim data de prăjire și termenul de valabilitate la cafea

Preparare espresso

  • cei mai importanți pași în prepararea unui espresso
  • calibrarea râșniței și setarea rețetei unui espresso
  • rutina care ne ajută să avem constanță în prepararea unui espresso
  • indicatorii care afecteaza negativ calitatea unui espresso - tampare incorectă, cum se creează efectul de channeling.
  • evaluarea unui espresso – miros, textură, aciditate, gust, post gust.
  • îngrijirea și curățarea aparatelor de cafea

Introducere pentru tehnica de latte art

  • texturarea corectă a laptelui
  • turnare
  • tehnica contrastului între elementul de desen în lapte și baza de espresso

După întâlnirea la Espresso Orientation în care explicăm, explorăm și ne bucurăm de știința și artizanatul cafelei la espressor, vei avea încrederea să îți prepari singur un espresso sau un cappuccino. Informațiile și exercițiile vor fi simple, practice astfel încât să poți replica totul acasă, în fiecare dimineață. Dacă ai echipamente nou achiziționate, te ajutăm să descoperi funcțiile pe care le poți folosi, cum să transformi tehnologia pentru o cafea delicioasă și ușor de preparat acasă.

Durată: 4 ore

Grupă: 4-6 persoane

Locație: Origo Academy, Strada Arcului nr. 14B, București

COVID: cursul se desfășoară în acord cu legislația în vigoare. Participarea la curs se face în baza certificatului digital UE privind COVID, scanat la intrare prin aplicația mobilă de verificare.

Conditii de anulare: Va rugam ca toate anularile sau modificarile de participare la cursuri sa fie anuntate cu minim 48 h inaintea inceperii cursului.

In cazul in care, date fiind situatii independente de participant, anularea trebuie efectuata cu mai putin de 48 h inainte, acesta va beneficia de un voucher in valoarea cursului anulat, cu valabilitate de 3 luni.  Voucherul va putea fi utilizat fie pentru reprogramarea participarii la o alta data de curs, in limita locurilor disponibile, fie pentru achizitionarea de produse furnizate pe www.origocoffee.ro.

In cazul in care cursul a fost achizitionat sub forma de voucher, dupa anularea participarii, valabilitatea acestuia nu se prelungeste.