BREWING ORIENTATION

Brewing Orientation este un curs introductiv dedicat preparării cafelei la filtru și metodelor alternative de brew.

Împreună cu echipa noastră, vei explora diferențele dintre metodele de preparare, principiile extracției și factorii care influențează gustul final din ceașcă. Exercițiile sunt construite într-o manieră practică și accesibilă, pentru a putea recrea acasă ritualuri simple și constante de preparare.

Agenda cursului:

Introducere în cafeaua de specialitate

• cum influențează originea, varietatea și procesarea profilul de gust
• condițiile corecte de păstrare și depozitare a cafelei
• citirea datei de prăjire și evaluarea prospețimii cafelei
  

Preparare filtru

• diferențele dintre metodele de preparare - imersie și pour over
• rolul râșnirii în extracție
• temperatura apei și impactul asupra gustului
• raportul dintre apă și cafea și construcția unei rețete
• timpul de extracție și rolul agitației
• rutina și ustensilele care ajută la obținerea constanței
• degustare comparativă și evaluarea rezultatelor în ceașcă
  

Durată: 4 ore

Grupă: 4-6 persoane

Locație: Origo Academy, Ion Brezoianu Nr. 4, București

Certificare SCA: Nu putem acorda diplome SCA in cazul cursurilor de pasionați. 

La Origo Academy, transformăm peste 13 ani de expertiză în cafea, ospitalitate și educație certificată SCA în cursuri și experiențe dedicate celor curioși să descopere cultura cafelei de specialitate.

Am construit un spațiu deschis învățării și explorării prin gust, în care conversațiile, practica și experiențele senzoriale devin parte din procesul de descoperire a cafelei.

Notă informativă: E-mailul cu detalii despre ziua cursului (orar, agendă) va fi trimis cu o săptămână înainte, pe adresa înregistrată la achiziție.

Condiții de anulare: Vă rugăm ca toate anulările sau modificările de participare la cursuri să fie anunțate cu minim 48 h înaintea începerii cursului.