Colombia El Recreo

În urma degustărilor, am ales lotul acesta de cafea pentru profilul de gust exotic, obținut prin combinația dintre procesarea naturală și varietatea Gesha.

Profil de gust

Colombia El Recreo se remarcă prin profilul de gust complex, cu note de de coacăze negre, flori și pepene galben, acompaniat de o aciditate echilibrată și o corpolență medie. Această cafea se distinge și prin textura velvety, care se prelungește într-un postgust bogat, rămânând mult timp după prima sorbitură.

89 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi

Profil de prăjire

Cu 60 KG în prăjitorie, am dezvoltat un profil de prăjire uniroast, potrivit pentru espresso și filtru. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

Informații cafea verde

Situată în peisajele pitorești ale regiunii Palestina din Huila, ferma El Recreo este un adevărat testament al celor patru generații de experți în cultivarea cafelei. Deținută de Jose Albeiro Arias Mamian, această proprietate de 8 hectare este un mozaic vibrant de culturi de cafea și biodiversitate. El Recreo dedică 5 hectare producției de cafea, cultivând mai multe varietăți, precum Gesha, Pink Bourbon, Tabi, Caturra și Castillo. Restul terenului este folosit pentru culturi de porumb, fasole și pomi fructiferi, diversificând producția fermei, promovând sănătatea solului și oferind umbră naturală plantelor de cafea. Ferma beneficiază de o sursă naturală de apă, pe care Jose Albeiro o protejează cu grijă. Acest angajament față de protecția mediului este confirmat și de certificarea Rainforest Alliance (RFA), pe care ferma o menține cu ajutorul colaborării cu Inconexus.

Ce face El Recreo cu adevărat specială este combinația tradiției de cultivare a cafelei cu o abordare modernă a agriculturii. Începând din 2015, ferma a fost un pionier al implementării metodologiei Nucleului de Management al Extensiunii Agricole. Această abordare inovatoare a permis crearea și împărtășirea cunoștințelor și implementarea practicilor agricole regenerabile și sustenabile. În 2021, Nucleul de Extensie „CREA” și-a consolidat poziția ca un centru de inovație în procesarea, fermentarea și uscarea cafelei. Colaborarea cu Inconexus a jucat un rol important în dezvoltarea fermei El Recreo, ajutând nu doar la obținerea certificării RFA, dar și la crearea grupului nucleului CREA, construirea unui laborator la fermă și oferirea de instruire esențială.

Deși Jose Albeiro aduce cu sine ani de experiență, el lucrează îndeaproape cu nepotul său, Maicol Arias. Chiar dacă este mai tânăr, Maicol adaugă idei noi și un spirit inovator în operarea fermei, creând o combinație perfectă între tradiție și modernitate. Privind spre viitor, Jose Albeiro are obiective clare pentru El Recreo: să atingă un profil de gust constant, să îmbunătățească productivitatea pe hectar, să optimizeze randamentul cafelei și să mențină certificarea RFA.

Impactul fermei El Recreo se extinde dincolo de granițele sale. Ferma participă activ la proiecte sociale, inclusiv la consolidarea Asociației Coffee Mujer, care sprijină femeile din industria cafelei. Angajamentul lor față de excelență nu a rămas neobservat – în 2023, cafeaua El Recreo a participat la Cup of Excellence, o realizare remarcabilă, dovadă a calității cafelei.

Producția de cafea în Huila face parte dintr-un ecosistem de păduri montane subtropicale și umede. Precipitațiile, solul bogat și temperatura potrivită permit cultivarea cafelei excepționale la altitudini de până la 1.900 m aproape pe tot parcursul anului, ceea ce face ca Huila să fie foarte competitivă pe piețele internaționale. Huila oferă o cafea complexă, echilibrată și delicată, de obicei cu un corp cremos și cu note citrice, de fructe galbene, mere crocante, ciocolată, miere și caramel.

Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  10 lei/colet.

Pentru colete trimise  în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  17,5 lei/colet.

Îți mulțumim că ne împărtășești pasiunea pentru cafea!