Decaf Colombia Galeras

Galeras este un lot special, decafeinizat. Am căutat o cafea curată, dulce, cu un profil de gust fără compromis, de care ne putem bucura la orice oră.

Profil de gust

Nuci macadamia, mere aurii, toffee. Acestea sunt notele dulci pe care Colombia Galeras ți le trezește în memoria de gust. Este o cafea cu un corp rotund, care încarcă papilele gustative cu o textură cremoasă și o aciditate medie-ridicată, lactică și malică. 

În urma decafeinizării prin procesul natural Sugar Cane, cu alcool derivat din fermentarea trestiei de zahăr, această cafea rămâne excepțională în gust. 

85.5 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi.

Profil de prăjire. Cu un lot de 21 saci vom dezvolta un profil de prăjire pentru espresso.. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

Informații cafea verde. Micul orășel Buesaco se află pe crestele Anzilor din regiunea Nariño, Colombia și găzduiește sediul Cooperativa de Cafés Especiales de Nariño, care colectează cafele de la peste 300 de mici crescători de cafea de pe dealurile jurul orașului. Aici loturile sunt analizate și cumpărate, cooperativa oferind mai mulți bani pentru originile care provin prin practici agricole sustenabile, cu un profil de calitate ridicat.

Cooperativa urmărește să construiască loturi uniforme și consistente în ce privește mărimea boabelor și profilul de gust. Lotul acesta, Galeras – Decaf provine de la mici crescători din jurul vulcanului Galeras și a fost decafeinizat prin procesarea cu Acetat de Etil (EA - Ethyl Acetat). 

Acetatul de etil este produs prin esterificarea dintre alcoolul etilic, derivat din fermentarea trestiei de zahăr, și a acidul acetic. Boabele verzi sunt scufundate într-o soluție de apă și acetat de etil, până când se extrage cel puțin 97% din cafeina boabelor. În urma decafeinizării, boabele sunt curățate cu abur pentru a îndepărta orice urmă de acetat de etil. 

Procesarea prin acest mod îndepărtează cafeina dar păstrează profilul de gust nativ al boabelor. Acest lot ne-a impresionat prin lipsa compromisului în profilul de gust și ne-a entuziasmat pentru că ne permite să ne bucurăm de cafea indiferent de oră.

Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.

Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  10 lei/colet.

Pentru colete trimise  în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  17,5 lei/colet.

Îți mulțumim că ne împărtășești pasiunea pentru cafea!