Colombia la Primavera #1

Am rămas plăcut surprinși de varietatea unică Papayo, dar și de procesarea natural anaerobă, ce oferă acestui lot de cafea atât claritate, cât și note deschise și note de condimente dulci în ceașcă. 

Profil de gust

Colombia La Primavera #1 se remarcă printr-un profil de gust complex, care dezvăluie note de vanilie, nucșoară și de citrice, toate completate de o corpolență medie și de o textură cremoasă, fină. Această cafea are un nivel de aciditate mediu, perfect echilibrat, care amplifică prospețimea gustului, complimentând subtil aromele naturale ale cafelei.

86 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi

Profil de prăjire

Cu 70 kg în prăjitorie, vom dezvolta un profil de prăjire potrivit pentru espresso. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

Informații cafea verde

Ferma La Primavera, situată în Acevedo, Huila, Columbia, se află la o altitudine de 1433 m. Acoperind o suprafață de 3 hectare, ferma găzduiește aproximativ 15.000 de arbori din soiurile Castillo Tambo și Papayo. Ruben Correa, un fermier de cafea din a treia generație, administrează ferma împreună cu fratele său. El a cumpărat ferma în urmă cu aproximativ trei decenii.

Cuatro Vientos, afacerea de familie înființată în 2018, care se ocupă cu producția de micro-loturi și blenduri regionale, asemenea lotului La Primavera, operează în diferite zone din Huila, ceea ce le oferă acces la cafea timp de 6 luni pe an. Dețin 3 puncte de achiziție, situate în fiecare dintre regiunile în care activează: Acevedo, Santa Maria și Algeciras. Nu dețin un uscător propriu, așa că folosesc infrastructura existentă din Acevedo.

Huila, împreună cu Narino, este una dintre principalele regiuni din Columbia în care putem găsi profiluri de gust caracteristice, diverse și distincte în cafea. După recoltarea manuală, cireșele sunt selecționate prin plutire și apoi fermentate în saci de plastic sau rezervoare. Cafeaua este apoi uscată tradițional pe „marquesinas”, în uscătoare mecanice sau pe terase.

Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.

Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  10 lei/colet.

Pentru colete trimise  în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  17,5 lei/colet.

Îți mulțumim că ne împărtășești pasiunea pentru cafea!