Tanzania Isaiso

Tanzania Isaiso este un lot nou pe care l-am adus în prăjitorie. Ne-a atras imediat profilul aromatic și complexitatea gustului. Povestea din spatele cooperativei Isaiso ne-a convins că această cafea din Tanzania merită să fie adusă și împărtășită mai departe.

Profil de gust

Notele de coacăze negre, portocale și nuci definesc profilul de gust pentru Tanzania Isaiso. Corpul mediu creează o textură cremoasă, în timp ce aciditatea echilibrată adaugă prospețime în ceașcă.

86 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi

Profil de prăjire

Am dezvoltat un profil de prăjire potrivit pentru espresso. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

Informații cafea verde

Acest lot provine din regiunea fertilă Songwe, situată în sudul Tanzaniei, la granița cu Zambia și Malawi. Cafeaua este cultivată în districtul Mbozi, în cadrul cooperativei Isaiso AMCOS, înființată în 2008 și formată din 421 de mici producători, dintre care 391 sunt bărbați și 30 sunt femei. Fermierii culeg manual cireșele de cafea la maturitate optimă și le procesează acasă prin metode tradiționale: decojire manuală, fermentare timp de până la 72 de ore și uscare la soare pe paturi suspendate.

Acest lot reunește varietățile Kent, Bourbon și Compact – cea din urmă fiind dezvoltată de Institutul de Cercetare a Cafelei din Tanzania (TACRI) pentru rezistența sa împotriva dăunătorilor. După procesare, boabele sunt prelucrate la moara Isaiso, apoi pregătite pentru export.

Cu sprijinul partenerilor de export Taylor Winch, producătorii beneficiază de acces direct la piață și formare în practici agricole sustenabile. În 2023, cafeaua de la Isaiso AMCOS a câștigat locul I la competiția Tanzania Fine Coffees – o recunoaștere a calității și dedicării comunității locale.

Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.

Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  10 lei/colet.

Pentru colete trimise  în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  17,5 lei/colet.

Îți mulțumim că ne împărtășești pasiunea pentru cafea!