Sensory Skills Intermediate

 Durată:

Când explorăm practic și interactiv percepția senzorială, înțelegem cum putem controla mai bine știința gustului în coffee-shop sau în roastery. Parcurgerea unui curs de Sensory Skills Intermediate îți oferă expertiza și uneltele prin care poți implementa un program de bază de testare obiectivă a calității cafelei în coffee-shop. 

Prin cursul SCA Sensory Skills Intermediate un cursant învață  cum să aplice conceptele de bază din știința senzorială pentru a analiza diferențele de aromă, gust și corp în cafea. Cursanții vor fi introduși în diferite metodologii de testare și își vor putea perfecționa calibrarea în protocolul de cupping SCA. Prin formarea de paneluri de testare vor înțelege care sunt cerinețele de bază pentru a stabili un program senzorial în lucrul cu cafeaua de specialitate.

Agendă:

Participarea la acest curs nu necesită cunoștințe anterioare în domeniul cafelei de specialitate. Pentru oamenii care vor să intre în domeniul cafelei de specialitate recomandăm parcurgerea cursurilor de Introduction To Coffee și Sensory Skills Foundation.