Peru Nehipe

Un lot cu poveste, care leagă mai bine de zeci de generații de „Nehipe”, comunități din zonele Ecuador și Peru unite de fostul râu Chinchipe, cunoscut acum sub numele „Nehipe”. În prăjitorie și-a făcut simțită prezența cu 10 saci. Am ales acest Peru pentru profilul de gust curat, echilibrat. 

Profil de gust

Este o cafea dulce, echilibrată, cu un corp mediu, rotund și o aciditate bine balansată - citrică și tartarică. Notele îți vor aminti de ciocolată și fructe de pădure, urmate de caramel, într-un post gust lung și delicat.  

85 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi

Profil de prăjire

Am dezvoltat un profil de prăjire potrivit pentru espresso. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

Informații cafea verde

Boabele din acest lot provin de la crescătorii din zona Chinchipe, situată în regiunea San Ignacio, la 1650 – 1800 m altitudine. Râul Chinchipe, care în timpurile pre-columbiene era cunoscut ca „Nehipe”, izvorăște chiar peste granița din Ecuador și reprezintă astăzi principala sursă de trai pentru mulți dintre fermierii din San Ignacio. Râul se continuă în Marañon, principala sursă a renumitului râu Amazon. 

Legătura cu râul Chinchipe este cu atât mai interesantă cu cât acesta, originând în sudul Ecuadorului, intră în teritoriul peruvian prin regiunea San Ignacio, devenind un rău împărțit. Bazinul binațional este unul dintre principalele bazine care leagă pădurile amazoniene de Ecuador și Peru și este un spațiu important de conservare a florei și faunei deja amenințate din regiune. Aproximativ 158.000 oameni trăiesc de-a lungul întregului bazin, majoritatea fiind peruvieni, pentru că o mare parte din bazin aparține de Peru. Aceste familii trăiesc la depărtare de orașele mari, neavând acces la servicii de bază și sunt considerate în mare parte nevoiașe. 

Cu toate acestea, de-a lungul anilor, accesul în aceste zone s-a îmbunătățit și a adus mai multe oportunități familiilor care locuiesc aici, majoritatea dedicându-se astăzi cultivării cafelei, creșterii de animale și extracțiilor forestiere. 

Acest lot poartă numele Nehipe nu numai pentru a celebra importanța istorică a râului din proximitate, ci și în onoarea tuturor oamenilor care au populat această regiune sute de ani, fiind cunoscuți înainte sub denumirea „Los Nehipes”. Nu este un secret că mulți dintre producătorii de cafea care au contribuit la acest lot sunt strănepoții generațiilor originale de Nehipes. 

Unul dintre acești producători este Silvestre Llanos. El a crescut odată cu cafeaua – ceea ce a reprezentat și motivația lui principală în a deveni producător de cafea astăzi. Experiența lui strâns legată de istoricul regiunii și generațiilor de Nehipes îl determină să producă cafele de specialitate de foarte mare calitate. Silvestre speră să dea mai departe cunoștințele acumulate fiului său cel mai tânăr, care locuiește împreună cu el și cu soția sa, Olga. 

Un Peru de poveste, într-adevăr, pe care suntem fericiți să îl dăm mai departe comunității noastre. Rămânem dedicați în continuare efortului de a recunoaște, susține și celebra reușitele cafelelor din Peru, odată cu ambiția tot mai mare a producătorilor din zonă de a crește calitatea cafelei și a condițiilor de viață a fermierilor.

Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.

Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  10 lei/colet.

Pentru colete trimise  în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  17,5 lei/colet.

Îți mulțumim că ne împărtășești pasiunea pentru cafea!