


Panama Carmo
40gr / mango, hyacinth, caramel- Descriere
- Transport
-
În 2021, l-am primit în România pe fondatorul Joseph Brodsky, la prăjitoria Origo, unde am degustat cele mai recente loturi de la fermă.
Carmo este un manifest creativ. Apărută accidental, procesarea inovativă a acestui lot a câștigat World Brewers Cup în 2017 și 2019, bătând recordurile de prețuri la licitațiile internaționale de cafea – 5001.50$ / kg.
Profil de gust, Panama Carmo - recoltă 2021:
Atenția pentru inovație și ecologie a fermei Ninety Plus Gesha Estates aduce un gust unic și complex, în ceașcă.
Notele sunt speciale și foarte dulci – ne amintesc de mango, zambilă roz și caramel.
Este o cafea cu o corpolență medie-ridicată, cu o textură elegantă, delicată și suculentă și cu o aciditate ridicată foarte complexă – lactică, citrică, acetică și tartarică.
94 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi.
Profil de prăjire. Cu un lot de 5 kg, vom dezvolta un profil uniroast, potrivit pentru espresso și filtru.
Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte - o cafea efervescentă, structurată, corpolentă și clară.
Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.
Informații cafea verde.
Crescător și producător de cafea single-origin din Panama, Ninety Plus își dedică activitatea pentru cultivarea pe termen lung, ecologică, a varietăților Heirloom, care cresc în condiții 100% naturale, conservând biodiversitatea ecosistemului.
2014
Relația noastră strânsă cu Ninety Plus a avut o evoluție constantă din 2014.
Prezente în shop într-un meniu special pentru degustare, am găsit mereu în loturile Ninety Plus o complexitate captivantă a profilului de gust.
2015-2018
Îmbrăcând loturile inovative Ninety Plus într-o experiență senzorială creativă, am reprezentat România pentru trei ani consecutivi la competițiile internaționale.
2020
Am vizitat echipa Ninety Plus, în ianuarie 2020, câștigând o înțelegere și mai bună a valorii fermei și a evoluției remarcabile în gust prin agricultură, mod de procesare și viziune de dezvoltare.
2021
Joseph Brodsky vizitează prăjitoria Origo, unde ne prezintă cele mai recente loturi de la fermă.
-
Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.
Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.
Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică, costul de curierat va fi 10 lei/colet.
Pentru colete trimise în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică, costul de curierat va fi 17,5 lei/colet.
Îți mulțumim că ne împărtășești pasiunea pentru cafea!
Regiune | Altitudine | Varietate | Procesare |
Volcan |
1400-1600m |
Gesha
|
Naturală |