Nicaragua San Francisco

Nicaragua San Francisco

prune, nuci, unt
40,00 lei
  • Descriere
  • Transport
  • Martin Gadea a fost un fermier de cafea bine-cunoscut în orașul nicaraguan de Jïguina de mai mulți ani. Este recunoscut pe scară largă pentru expertiza sa în metodele de producție și respectat pentru ochiul său ferm pentru piață, abilități care l-au ajutat să crească în calitate de fermier de cafea în ultimii 30 de ani. Pe lângă gestionarea tuturor aspectelor a 9 hectare din ferma San Francisco, el lucrează și ca consultant pentru alți fermieri în materie de producție și comercializare.

    Martin și familia lui dețin și un mic magazin care vând alimente de bază. De asemenea, ei cultivă si orez, fasole și roșii; Totuși, cele mai multe dintre acestea se adresează direct consumului zilnic al familiei. Cafeaua rămâne principala lor sursă de venit. Martin a moștenit ferma San Francisco de la tatăl său, cu care lucra la fermă. Împreună, cei doi bărbați au plantat și au îngrijit plantațiile fermei de copaci Caturra și Catuaí. De asemenea, au plantat împreună si câțiva arbori Maragogype de care erau indragostiti. Umbra este furnizată de guava abundentă și pomi portocalii. În primii ani, Martin lucra într-o cooperativă, iar mai târziu a încercat și agricultura ecologică a cafelei. În cele din urmă, sa stabilit si specializat în agricultura de cafea cu câțiva ani în urmă, singura modalitate de a obține prețuri mai mari spune el. Deși necesită o atenție mai strictă la detalii, rezultatele sunt mai bune.

Toată cafeaua din San Francisco este prelucrată la moara umedă a fermei. Numai fructele cele mai perfecte sunt culese în timpul recoltei. Acestea sunt livrate imediat la moara umeda si sunt sortate din nou pentru a indeparta orice are defect sau deteriorate de transport. Cireșele sunt apoi pulpate și fermentate în rezervoarele de lemn timp de 12 până la 24 de ore, în funcție de climă. După fermentare, cafeaua este spălată complet în canale cu gresie cu apă curată, până când toate urmele de mucilagiu sunt îndepărtate. Se acordă o atenție deosebită separării diferitelor părți ale producției din fiecare zi, deoarece acestea sunt spălate prin canalul de spălare. "Capul" și "coada" fiecărui lot sunt considerate a fi de calitate inferioară și sunt păstrate separate pe pergamentul de uscare.

  • Livrarea se face prin FAN Curier în maximum 3 zile zile de la plasarea comenzii. Pentru colete trimise în București, costul transportul este de 10lei/kg. Pentru colete trimise oriunde în țară, costul transportului este 15lei/kg. Comenzile internaționale sunt livrate prin TNT curier. Te rugăm să ne contactezi pentru a calcula cu exactitate costul și timpul de transit: roastery@origocoffee.ro Livrăm exclusiv cafea de specialitate, 100% Arabica. Toată cafeaua noastră este livrată boabe.
Regiune Altitudine Varietate Procesare

Jinotega

1300 m

Caturra

Spalata