Kenya Gachenge
Kenya Gachenge Kenya Gachenge

Kenya Gachenge

maple syrup, black currant, honey
70,00 lei
  • Descriere
  • Transport
  • Lotul Gachenge ne-a cucerit la masa de cupping prin profilul clasic al cafelelor din Kenya, caracterizat de notele de coacăze și miere. Completat de o dulceață și o claritate ridicată, Gachenge este o cafea potrivită atât pentru espresso, cât și pentru filtru.


    Profil de gust, Kenya Gachenge:

    Am ales această cafea pentru dulceață și claritate. Notele sunt dulci – ne amintesc de sirop de arțar, coacăze negre și miere. Este o cafea cu o corpolență medie-ridicată, cu o textură suculentă, cremoasă și cu o aciditate ridicată, tartarică.


    86 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi.

    Profil de prăjire. Cu un lot de 9 cutii a câte 30kg în prăjitorie, vom dezvolta un profil pentru espresso și unul pentru filtru. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

    Informații cafea verde. 

    Acest lot de cafea provine de la ferma Gachenge, aflată în regiunea Kirinyaga, în centrul Kenyei. Stephen RGG este crescătorul care se ocupă de fermă care se întinde pe 4 hectare, la o altitudine de 1.650 – 1.850m. Majoritatea cafelei produse în Kenya este crescută de mici producători și procesată cu o meticulozitate recunoscută în cooperative. 

    Pentru procesarea lotului, cireșele sunt sortate manual și depulpate. Apoi sunt fermentate pentru 16-23 ore și spălate cu apă. Boabele sunt ținute în apă timp de 12 ore, după care sunt uscate pe paturi ridicate la soare, pentru 14-21 de zile.

    În prăjitorie, la masa de cupping, am recunoscut profilul clasic al cafelelor din Kenya, caracterizat de notele de coacăze și miere. Profilul specific al Gachenge ne-a cucerit printr-o dulceață și o claritate ridicată.

  • Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.

    Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

    Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică, costul de curierat va fi 10 lei/colet.

    Pentru colete trimise în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică, costul de curierat va fi 17,5 lei/colet.

    Îți mulțumim că ne împărtășești pasiunea pentru cafea!
Regiune Altitudine Varietate Procesare

Kirinyaga

1650-1850m

SL28, SL34

spălată