Indonesia Alko
Indonesia Alko Indonesia Alko

Indonesia Alko

nutmeg, mango, butter
55,00 lei
  • Descriere
  • Transport
  • După ce ne-a surprins în 2020 printr-un profil de gust clar și complex, cafeaua de la cooperativa Alko continuă să ne surprindă și aduce rezultate deosebite dintr-o zonă nouă pentru lumea cafelei de specialitate.

    Profil de gust, Indonesia Alko. Am ales această cafea în mod special pentru complexitate în aciditate și claritate în gust:

    • Notele sunt rar întâlnite – ne amintesc de nucșoară, mango și unt. 
    • Este o cafea cu un corp mediu-ridicat, o textură siropoasă și cu o aciditate ridicată, complexă și integrată – citrică, tartarică și lactică.


    86.5 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi.

    Profil de prăjire.  Am dezvoltat un profil de prăjire pentru espresso. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.  

    Informații cafea verde. Cooperativa Alko se întinde pe 320 hectare, la o altitudine de 1300-1650m, în sud-vestul Sumatrei și reunește 400 de crescători de cafea. David Irawan este un prăjitor local, din Bandung, Java, care lucrează de doi ani împreună cu fermierii de la Alko pentru a îmbunătăți procesarea cireșelor.

    După rezultatele primului an, pentru lotul din acest an David a decis să proceseze cafeaua doar printr-o metodă naturală îmbunătățită. După ce sunt curățate și sortate, cireșele de cafea sunt uscate pentru primele 5 zile într-un singur strat în sere. Apoi, se cresc încet numărul de straturi. Uscarea durează aproape 25 de zile în total.

  • Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.

    Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

    Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai micăcostul de curierat va fi  10 lei/colet.

    Pentru colete trimise  în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai micăcostul de curierat va fi  17,5 lei/colet.

    Îți mulțumim ne împărtășești pasiunea pentru cafea!

Regiune Altitudine Varietate Procesare

Sumatra

1300-1650m

Misc

Naturală