El Salvador Patagonia

El Salvador Patagonia

portocale, ciocolata, caise
50,00 lei
  • Descriere
  • Transport
  • Ferma Patagonia a fost deținută de familia Salinas de la sfârșitul anilor 1800 și a fost una dintre cele mai importante ferme din El Salvador de mulți ani. Ferma a fost împărțită în trei părți la începutul anilor 1980, când cei trei copii ai proprietarilor au preluat generația următoare, iar cea mai mare parte a fermei a fost păstrată de cel mai mare fiu, Julio Salinas. Ferma este alcătuită din 14 hectare care se îndreaptă spre Oceanul Pacific și au potențialul de a produce aproximativ 500 de saci de cafea anual.
În martie 2013, Oscar și Christian Schaps au decis să cumpere Finca Patagonia de la unchiul lor, Julio Salinas, după ce au aflat că a pus-o la vânzare. Frații Schaps sunt producători de cafea de a patra generație în Guatemala și proprietari ai fermei bine cunoscute Finca Los Caballitos și Finca Santa Paula și în acel moment intenționau să investească în El Salvador pentru a face față noilor provocări și pentru a-și extinde portofoliul de cafea . Patagonia a fost o necesitate pentru frații Schaps, deoarece această fermă era detinuta de bunicul lor și nu au putut să suporte să o vadă ieșind din familie. De atunci, frații au lucrat la această fermă și speră să transforme Patagonia din trecut într-o fermă de cafea de specialitate, la fel ca fermele din Guatemala.
Ferma este prea mică pentru a avea propria moară umedă, așa că procesarea se face la morile locale, de obicei renumitul Beneficio El Carmen care se află în apropiere. Fernando Alfaro, proprietarul statiei El Carmen Estate, lucrează împreună cu frații Schaps pentru a-și procesa cafeaua la specificațiile lor, pentru a-și asigura calitatea și constanta. Acest lot a fost prelucrat cu ajutorul metodei de miere, în cazul în care cafeaua este pusă să se usuce în paturi imediat după împrăștiere, cu mucilagiul încă atașat. În viitorul apropiat, frații intenționează să lucreze cu Fernando pentru a construi un uscător cu efect de seră cu paturi africane, pe care le folosesc la cele două ferme din Guatemala pentru un rezultat extraordinar.
    • Livrarea se face prin FAN Curier în maximum 3 zile zile de la plasarea comenzii. Pentru colete trimise în București, costul transportul este de 10lei/kg. Pentru colete trimise oriunde în țară, costul transportului este 17.5 lei/primul kg. Comenzile internaționale sunt livrate prin DHL curier. Te rugăm să ne contactezi pentru a calcula cu exactitate costul și timpul de transit: roastery@origocoffee.ro Livrăm exclusiv cafea de specialitate, 100% Arabica. Toată cafeaua noastră este livrată boabe.
    Regiune Altitudine Varietate Procesare

    Ilotepec

    1250 m

    Bourbon

    Honey