Brew Peru San Jose
Brew Peru San Jose Brew Peru San Jose

Brew Peru San Jose

grapes. molasses, orange
65,00 lei
  • Descriere
  • Transport
  • Lotul San Jose provine de la o comunitate de 4 mici crescători de cafea din Peru. Tradiția unei comunități ai micilor fermieri este aici de pe vremea imperiului Inca. La masa de cupping, Peru San Jose ne-a cucerit prin dulceață ridicată și un profil de gust deschis. 


    Profil de gust, Peru San Jose:

    Am ales această cafea pentru dulceață și textura suculentă. Notele sunt dulci – ne amintesc de struguri, melasă și portocală. Este o cafea cu o corpolență medie, cu o textură suculentă care saturează papilele gustative și cu o aciditate medie-ridicată, complexă – citrică, malică și tartarică.


    86 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi.

    Profil de prăjire. Vom dezvolta un profil pentru filtru. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

    Informații cafea verde. 

    Acest lot de cafea provine de la o comunitate de 4 mici crescători de cafea din localitatea San Jose aflată în departamentul Puno din Peru. Fermele acestora se află la o altitudine de 1.800 – 2.000m, cu copaci de varietate Bourbon și Caturra. 

    Comunitatea din San Jose are un spirit puternic de ajutorare reciprocă, ce își are rădăcinile în tradițiile de pe timpul imperiului Inca. În timpul recoltei, familiile se ajută între ele pentru a nu fi nevoie să angajeze muncitori sezonieri.

    Recoltarea se face selectiv, cireșele fiind depulpate și fermentate timp de 22-28 ore. Boabele sunt apoi spălate și uscate în paleți timp de 12 zile, câte 5 ore pe zi.

    La masa de cupping, Peru San Jose ne-a cucerit prin dulceață ridicată și un profil de gust deschis, potrivit preparării la filtru.

  • Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.

    Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

    Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai micăcostul de curierat va fi  10 lei/colet.

    Pentru colete trimise  în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai micăcostul de curierat va fi  17,5 lei/colet.

    Îți mulțumim ne împărtășești pasiunea pentru cafea!

Regiune Altitudine Varietate Procesare

Alto Inamabari

1800-2000m

Caturra & Bourbon

Spălată