Brazil Olhos d'Agua

Aproape 5 ani de contact direct cu Brazilia. Aequitas Coffee. Ferma Olhos d'Agua.

La degustare, Brazil Olhos d'Agua s-a remarcat prin corpolența crescută, textura cremoasă și aciditatea scăzută, lactică. 84 puncte QGrading - evaluare pentru calitatea cafelei verzi.

Cafeaua care provine de la această fermă are o poveste fascinantă. Aflată la 4 generații de producători, aparține familiei lui Nicolau Minami, de origine japoneză, stabilită în Brazilia în 1927. Cu ajutorul lui Yuki Minami, fiica acestuia, au îmbunătățit calitatea procesării și au stabilit o cale mai bună de a exporta cafeaua.

În 2018 am fost impresionați de profilul curat al boabelor cultivate la ferma Olhos d'Agua. Yuki Minami este recunoscută în domeniu pentru îmbunătățirile pe care le-a adus în procesarea și exportul cafelei. 

Proiectul Aequitas înseamnă transparență și echitate, valori pe care le cultivă în relația cu fermierii, importatorii și prăjitoriile. Dacă 40 de ani cafeaua a fost vândută printr-un proces care urma traseul fermier – cooperativă – intermediar – exportator – importator – roaster – coffee shop – consumator, din 2015, acest lanț al producției a fost îmbunătățit. Obținând 86 de puncte cu cafeaua lor, în urma unui cupping ținut cu un prăjitor Q-grader, și replicând rezultatul prin alte 3 cupping-uri cu alți 3 Q-graderi, Aequitas au început să vândă cafea verde către coffee shop-uri și prăjitorii. Astfel, orientându-se către o nouă piață care evaluează calitatea boabelor, în 2016 au exportat cafele cu punctaj între 82 și 87 de puncte către un importator din Europa. 

Tot în 2016, au câștigat campionatul național Cup Of Excellence, categoria Naturals. Astăzi, continuă să facă același lucru și pentru alți producători din regiunea lor, cu misiunea de a avea un impact pozitiv în comunitatea locală și globală a cafelei de specialitate.

Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.

Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață. 

Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică, costul de curierat va fi 10 lei/colet. 

Pentru colete trimise în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică, costul de curierat va fi 17,5 lei/colet.