Brew Uganda Kingha #1
Brew Uganda Kingha #1 Brew Uganda Kingha #1

Brew Uganda Kingha #1

winey, cocoa, honey
70,00 lei
  • Descriere
  • Transport
  • Pentru această toamnă am ales două loturi de la ferma de cafea Kingha, din Uganda. Kingsley Griffin, canadianul care a stabilit ferma, lucrează împreună cu vecinii săi - micii crescători, procesând cireșele acestora. Plantele de cafea sunt înconjurate de un parc național, iar prin Kingha trece râul Entenjari.

    Uganda Kingha #1 este unul dintre cele două loturi alese pentru prăjitoria noastră. Procesarea anaerobă a cireșelor s-a remarcat la masa de degustare prin caracterul specific acesteia – gust complex, dulce, fermentat.  Și mai mult decât atât am apreciat profilul floral și textura elegantă pe care le-am regăsit în ceașcă. 


    Profil de gust, Uganda Kingha #1:

    Am ales această cafea pentru profilul complex, potrivit pentru filtru. Notele sunt dulci – ne amintesc de vin, cacao și miere. Este o cafea cu o corpolență medie-ridicată, cu o textură elegantă și cu o aciditate medie – lactică și acetică.


    86.75 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi.

    Profil de prăjire. Cu 2 saci de câte 60kg în prăjitorie, vom dezvolta un profil pentru filtru. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

    Informații cafea verde. 

    Lotul acesta provine de la stația de procesare a fermei Kingha, din districtul Kinungo. Kingsley Griffin, canadianul care a stabilit ferma, lucrează împreună cu micii crescători din jurul său, procesând cireșele acestora. Ferma și micii crescători sunt înconjurate de un parc național, iar prin Kingha trece râul Entenjari.

    Relația dintre Griffin și comunitatea de mici crescători trece dincolo de procesarea cireșelor. Ferma Kingha este dedicată să îmbunătățească viețile fermierilor de cafea din Uganda prin educație generală și agriculturală, și generarea energiei electrice verzi – solare și hidroelectrică. Energia generată este oferită gratuit comunității locale.

    În prăjitorie, la masa de cupping, Uganda Kingha #1 ne-a cucerit printr-un caracter floral și fermentat cu o textură elegantă, potrivită pentru filtru.

  • Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.

    Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

    Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai micăcostul de curierat va fi  10 lei/colet.

    Pentru colete trimise  în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai micăcostul de curierat va fi  17,5 lei/colet.

    Îți mulțumim ne împărtășești pasiunea pentru cafea!

Regiune Altitudine Varietate Procesare

San Agustin

1300-1550m

SL-34, SL-28, SL-14

anaerobă