Brew Costa Rica La Loma

Am ales lotul La Loma datorită relației strânse pe care avem cu Esteban Zamora, fermierul care de peste 5 ani ne cucerește cu cafele excepționale. Cultivată la o altitudine ridicată în condiții propice și procesat cu atenție, această cafea ne-a încântat printr-o ceașcă suculentă și un profil complex.

Profil de gust, Costa Rica La Loma:

La masa de degustare, procesarea atentă a lotului La Loma ne răsplătește cu o ceașcă plăcută, suculentă, cu un profil complex - note dulci de flori, fructe roșii și ciocolată, corpolență medie, textură suculentă și aciditate citrică.

86.5 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi.

Profil de prăjire. Cu 10 saci în prăjitorie, vom dezvolta un profil pentru espresso și unul pentru filtru. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

Informații cafea verde. 

De la vizita noastră în Costa Rica, de acum 5 ani, avem o relație excelentă cu fermierul Esteban Zamora. Cu ajutorul său descoperim producători și ferme care urmăresc aceleași valori în cultivarea cafelei – să obțină loturi de calitate ridicată la un preț sustenabil atât pentru fermier cât și pentru consumator. Anul acesta cu ajutorul lui Esteban am descoperit lotul La Loma. Acesta provine din unul din punctele cele mai înalte ale regiunii Los Santos, El Abejonal, unde copacii de cafea Catuai au cea mai propice climă, la o altitudine de 1.800 – 1.950m.

Cireșele coapte de cafea sunt culese manual și sortate. Apoi acestea sunt puse pentru 3 zile pe paturi elevate și mișcate periodic. După această perioadă, cireșele semi-uscate sunt puse în saci curați de plastic timp de 4 zile pentru a încuraja o fermentație controlată. În final, cireșele sunt uscate timp de 20 de zile pe platforme de beton, unde sunt micșate pe timpul zilei în fiecare oră. 

La masa de cupping, procesarea atentă a lotului La Loma ne răsplătește cu o ceașcă plăcută, suculentă, cu un profil complex.

Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  10 lei/colet.

Pentru colete trimise  în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  17,5 lei/colet.

Îți mulțumim că ne împărtășești pasiunea pentru cafea!