Peru Hatumpampa

O nouă cafea din Peru a sosit în prăjitorie: Hatumpampa, cu 5 saci pe care abia așteptăm să îi prăjim pentru espresso. Cultivată într-o regiune care se bucură de soluri fertile, aproape de râul Amazon, Hatumpampa impresionează prin corpolență și dulceață.   

Profil de gust

Alune, afine, napolitane sunt notele pe care Peru Hatumpampa ți le trezește în memoria de gust. În ceașcă se dezvăluie un profil de gust ca un desert, cu straturi dulci: corp rotund, textură cremoasă și o aciditate subtilă, delicată – lactică.  

84 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi

Profil de prăjire

Cu 5 saci a câte 69kg în prăjitorie, vom dezvolta un profil de prăjire potrivit pentru espresso. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

Informații cafea verde

Acest lot provine din Cusco, regiune care te duce imediat cu gândul la Machu Pichu și legendele poporului Incaș. Însă dincolo de bogăția culturală, Cusco oferă și cafele excepționale, datorită climei și a solului fertil, înconjurat de crestele munților și de râul Amazon. 

Hatumpampa este parte din comunitatea San Fernando, localizată în Inkawasi. Accesul în această zonă se face greu, însă efortul merită din plin: peisajul te poartă de la crestele munților acoperite de zăpadă către văile verzi, însorite, unde cresc arborii de cafea. 

Inkawasi nu a fost întotdeauna o zonă producătoare de cafea. Dar concentrându-și eforturile în cooperative și cultivând noi varietăți de arbori, micii producători au reușit să obțină recolte excepționale. Multe dintre loturile care provin de aici sunt clasate în Cup of Excellence, an dupa an. 

Lotul Peru Hatumpampa reunește cireșele de la 6 fermieri din comunitate: Mario Perez, Fabian Perez, Virginia Maita,  Naida Flores, Fernando Vilchez, Felix Candia.

Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.

Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  10 lei/colet.

Pentru colete trimise  în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  17,5 lei/colet.

Îți mulțumim că ne împărtășești pasiunea pentru cafea!