Peru El Carrizal

O recoltă nouă din Peru a sosit în prăjitorie, 4 saci de El Carrizal. Ne-a impresionat prin textura catifelată, corpul rotund și notele vibrante, într-un un profil de gust puternic fructat. Așteptăm cu nerăbdare să o prăjim pentru espresso și filtru, de-a lungul acestui sezon. 

Profil de gust

Citrice, ciocolată și prune sunt notele care compun profilul de gust pentru Peru El Carrizal: curat, intens, bogat. În degustare, vei descoperi o corpolentă medie, cu textură consistentă și o aciditate echilibrată – malică și tartarică, bine integrată în profilul gustativ. Post-gustul este lung, plin.  

85 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi

Profil de prăjire

Cu 4 saci a câte 69 kg în prăjitorie, vom dezvolta un profil de prăjire potrivit pentru espresso și filtru. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

Informații cafea verde

Lotul El Carrizal provine de la o mică fermă de familie din regiunea Jaen, unde copacii de cafea cresc la altitudini de 1900-2000 m. 

Povestea fermei are în centru două valori care îi ghidează pe soții Humberto și Edita: familie și dedicare. După 7 ani în care s-a dedicat complet rolului pe care îl avea într-o companie de prelucrare a orezului, Humberto a decis să pornească pe cont propriu și să își deschidă propria afacere. A rămas în același domeniu, însă a câștigat flexibilitate și mai mult timp petrecut alături de familie. Ani mai târziu, s-a decis să revină la ferma de cafea unde a crescut și să cultive 1.5 hectare, punând bazele El Carrizal. 

Anul acesta, Humberto și Edita au avut prima lor recoltă de cafea. Încurajați de calitatea pe care au reușit să o obțină, au plantat deja alte 2 hectare, de unde așteaptă recolta pentru anul următor. 

În prezent, cei doi soți sunt mândri de viața pe care au construit-o, prin munca la fermă. Nu doar că s-au reîntors în locul unde au crescut, ci au și dus mai departe moștenirea familiei lui Humberto, cultivând cafea de specialitate.

Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.

Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  10 lei/colet.

Pentru colete trimise  în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  17,5 lei/colet.

Îți mulțumim că ne împărtășești pasiunea pentru cafea!