Peru Aladino
Peru Aladino Peru Aladino

Peru Aladino

red apple, dried fruits, milk chocolate
55,00 lei
  • Descriere
  • Transport
  • Un efort al unei familii extinse implicate în creșterea cafelei, acest lot provine de la 18 hectare cultivate de Aladino și Rosa. Grija pentru ecosistemul din jurul fermei a celor doi, exprimată prin plantarea a circa 13.000 de copaci se traduce la masa de cupping într-o ceașcă dulce.


    Profil de gust, Peru Aladino:
    Notele sunt dulci – ne amintesc de mere roșii, fructe uscate și ciocolată cu lapte. Este o cafea cu o corpolență medie, cu o textură siropoasă și cu o aciditate medie-ridicată, citrică și malică.


    85 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi.

    Profil de prăjire. Vom dezvolta un profil pentru espresso și unul pentru filtru. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

    Informații cafea verde. 

    Comunitatea Chontali se află la 1.800 – 2.100m altitudine, înconjurată de pădure tropicală, în departamentul Cajamarca din Peru. Aici, Aladino și familia sa continuă tradiția cultivării de cafea.

    În 1985, la 19 ani, după ce s-a căsătorit cu Rosa, Aladino a început să-și cultive primele 2 hectare de pământ cu cafea. 20 de ani mai târziu, au participat într-un proiect guvernamental care i-a ajutat cu asistență tehnică și training-uri pentru 4 ani. Aladino creditează calitatea cafelei pe care o cultivă în mare parte experienței obținute atunci. 

    Cu viziunea de a lăsa în urmă un ecosistem sustenabil creșterii de cafea, Aladino și Rosa au reîmpădurit în jurul fermelor familiei. Circa 13.000 de copaci din specii variate au fost plantați – eucalipt, pin, chiparos, romerillo și cedru – aceștia oferă umbră copacilor de cafea, crescând calitatea loturilor. 

    Lotul primit la prăjitorie este un efort comun al întregii familii, provenind de la cele 18 hectare cultivate. 3 din cei 5 copii ai lui Aladino și Rosa au rămas la Chontali, și au continuat la rândul lor tradiția cultivării de cafea. La masa de cupping, Peru Aladino ne-a cucerit prin dulceața ridicată.

  • Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.

    Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

    Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică, costul de curierat va fi 10 lei/colet.

    Pentru colete trimise în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică, costul de curierat va fi 17,5 lei/colet.

    Îți mulțumim că ne împărtășești pasiunea pentru cafea!
Regiune Altitudine Varietate Procesare

Cajamarca

1800-2100m

Caturra, Bourbon, Tabi

spălată