Nicaragua Montezumba
Nicaragua Montezumba Nicaragua Montezumba

Nicaragua Montezumba

blueberry, chocolate, citrus
75,00 lei
  • Descriere
  • Transport
  • Montezumba este o fermă de familie, dedicată cafelei de specialitate prin activitatea unui cuplu din Nueva Segovia. 

    Gloria Rivas împreună cu soțul ei au protejat cu un efort aproape uriaș terroir-ul zonei, având grijă de pădurea care le adăpostește arborii de cafea. 

    Povestea lor a făcut ca după 4 ani, să avem din nou pe masa de degustare o cafea delicioasă din Nicaragua. Cu un profil curat și note intense de ciocolată cu mure acest lot este prajit pentru espresso.


    Profil de gust, Nicaragua Montezumba:

    Am ales această origine pentru profilul curat. Notele sunt intense și ne amintesc de mure, ciocolată și citrice. Este o cafea cu o corpolență medie-ridicată, cu o textură cremoasă și cu o aciditate medie-scăzută, citrică.


    85 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi.

    Profil de prăjire. Cu un lot de 7 saci de câte 30 kg, vom dezvolta un profil pentru espresso. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

    Informații cafea verde. 

    Din 2000, Gloria Rivas îngrijește împreună cu soțul ei ferma Montezumba, din Nueva Segovia. Ferma se întinde pe aproape 20 de hectare, dar cultivă cafea doar pe 4 dintre aceștia. 

    Copacii de cafea de varietate Red și Yellow Catuai sunt plantați între 1.400 și 1.700m altitudine. Restul fermei este păstrat drept pădure cu o faună bogată care menține un mediu propice și sănătos cafelei.

    În fiecare an, Gloria caută să îmbunătățească calitatea cafelei prin mentenanță corespunzătoare. Lotul primit de la ea este procesat prin spălare. Cireșele sunt culese coapte, depulpate și fermentate pentru 12-15 ore. Apoi acestea sunt spălate și uscate pe paturi africane timp de 15 zile.

    La masa de cupping, deciziile Gloriei s-au tradus printr-o ceașcă cu un profil curat, cu note intense de ciocolată cu mure, care ne-a convins să aducem din nou o cafea din Nicaragua în prăjitorie.

  • Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.

    Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

    Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai micăcostul de curierat va fi  10 lei/colet.

    Pentru colete trimise  în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai micăcostul de curierat va fi  17,5 lei/colet.

    Îți mulțumim ne împărtășești pasiunea pentru cafea!

Regiune Altitudine Varietate Procesare

Nueva Segovia

1400-1700m

Red & Yellow Catuai

Spalata