Kenya Karani
Kenya Karani Kenya Karani

Kenya Karani

plum, cranberry, orange
65,00 lei
  • Descriere
  • Transport
  • Provenind de la 600 de mici crescători, Kenya Karani – procesarea metodică, prin spălare, specifică stațiilor de procesare din Kenya subliniază calitatea cafelei crescute pe un sol roșu, vulcanic, bogat în nutrienți.

    Profil de gust, Kenya Karani:

    Notele ne amintesc de prune, merișoare și portocale. Este o cafea cu o corpolență medie, cu o textură cremoasă și cu o aciditate medie-ridicată, tartarică și malică. Apreciem acest lot pentru aciditatea foarte bine integrată, lucru care determină în ceașcă o dulceață tare plăcută. 

    86 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi.

    Profil de prăjire. Cu un lot de 10 saci, vom dezvolta un profil pentru espresso și unul pentru filtru. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

    Informații cafea verde.

    Solul roșu, vulcanic al zonei este bogat în nutrienți și permite creșterea cafelei de calitate ridicată.

    Copacii sunt monitorizați cu atenție pentru a culege cireșele atunci când sunt coapte. Culegerea lor se face dimineața astfel încât după-amiaza să se poată sorta manual la stația de spălare. După sortare, cafeaua este depulpată folosind apă curată din râul Ragati și transportată prin canale către rezervoarele de fermentare. Pe drumul către rezervoare, boabele de cafea de calitate mai scăzută plutesc, și sunt înlăturate. După o noapte în rezervoarele de fermentare, boabele sunt spălate. De-aici cafelele trec din nou prin canale de apă, unde sunt îndepărtate manual boabele care plutesc. Cafeaua este apoi împrăștiată pe paturi ridicate de uscare, unde este monitorizată și protejată de vreme până când umiditatea boabelor ajunge la 10-12%.

    Munca dedicată a micilor crescători și procesarea metodică de la stația de spălare Karani ne-a adus la masa de cupping boabe cu profil de gust foarte fructat.

  • Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.

    Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

    Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică, costul de curierat va fi 10 lei/colet.

    Pentru colete trimise în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică, costul de curierat va fi 17,5 lei/colet.

    Îți mulțumim că ne împărtășești pasiunea pentru cafea!
Regiune Altitudine Varietate Procesare

Kirinyaga

1550-1600m

SL34 & SL28

spălată