Guatemala Santa Isabel
Guatemala Santa Isabel Guatemala Santa Isabel

Guatemala Santa Isabel

brown spice, exotic, roasted hazelnut
75,00 lei
  • Descriere
  • Transport
  • O viziune și o muncă consistentă a patru generații de fermieri au urmărit un obiectiv special la ferma Santa Isabel - certificarea organică și practici biodinamice.  

    Timp de 12 ani, Alexander Keller a adoptat un traseu de provocări și a produs schimbări sustenabile pentru fermă pe termen lung, obținând în același timp o cafea care reflectă în întregime ecosistemul din care provine - sol vulcanic bogat în nutrienți și un climat umed. 

    Îi respectăm și îi onorăm munca cu un gest mai simplu – o prietenie prin care să aducem la masa de cupping cât mai multe recolte de la ferma Santa Isabel. 

    Profil de gust, Guatemala Santa Isabel:

    O cafea certificată organică, procesată anaerobic, care dezvoltă un gust special prin note specifice. Acestea ne amintesc de condimente, fructe exotice și alune prăjite. Este o cafea cu un corp mediu, rotund, cu o textură care acoperă papilele gustative și cu o aciditate medie-ridicată, acetică și citrică.

    86 puncte Q Grading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi.

    Profil de prăjire. Vom dezvolta un profil de prăjire pentru espresso. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

    Informații cafea verde.

    Aflată în regiunea Nuevo Oriente, între 1.200 și 1.400m altitudine, în localitatea Santa Rosa, Pueblo Nuevo Viñas, Finca Santa Isabel are la dispoziție un sol vulcanic, bogat în nutrienți, și un climat umed. Resursele naturale oferite de regiune se află sub ghidajul inovativ al lui Alexander Keller, fermierul de cafea care reprezintă a 4-a generație la fermă.

    Când a preluat ferma, Alex a trecut de la metodele tradiționale de creștere a cafelei la creșterea certificată organică, pe care a perfecționat-o în ultimii 12 ani. Acest lucru însă nu a fost de-ajuns pentru el, care, în ultimii 4 ani, a convertit ferma către producție biodinamică completă. Prin unificarea componentelor sociale și de mediu ale fermei și diversificarea genetică a cafelei, Alex lucrează să asigure sustenabilitatea pe termen lung a creșterii de cafea.

    Pasiunea lui Alex pentru a experimenta și inova l-a dus să-și perfecționeze metodele de procesare anaerobă, prin care reușește să obțină o cafea care reflectă în întregime ecosistemul din care provine.

  • Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.

    Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață. 

    Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică, costul de curierat va fi 10 lei/colet. 

    Pentru colete trimise în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică, costul de curierat va fi 17,5 lei/colet.    

Regiune Altitudine Varietate Procesare

Santa Rosa

1200-1400m

Icatu

anaerobă