Ethiopia Chelbesa
Ethiopia Chelbesa Ethiopia Chelbesa

Ethiopia Chelbesa

peach, jasmine, pineapple
65,00 lei
  • Descriere
  • Transport
  • Prin sprijinirea și îndrumarea micilor fermieri din Ethiopia, creșterea de cafea devine o activitate care aduce dezvoltare comunelor și calitate ridicată în ceașcă – certificată organică, Ethiopia Chelbesa ne-a încântat la masa de cupping prin corpolență și un caracter floral.

    Profil de gust, Ethiopia Chelbesa:

    Am ales acest lot de cafea pentru corpolența ridicată, caracterul floral  și certificarea organică. Notele sunt dulci – ne amintesc de piersică, iasomie și ananas. Este o cafea cu o corpolență ridicată, cu o textură suculentă și cu o aciditate medie-ridicată – citrică și malică.

    86 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi.

    Profil de prăjire. Cu un lot de 50 de saci, vom dezvolta un profil de prăjire pentru espresso și unul pentru filtru. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

    Informații cafea verde.

    Acest lot de cafea provine de la mici crescători din regiunea Yirgacheffe din jurul comunei Chelbesa, aflați între 1.950 și 2.200 metri altitudine. Crescătorii duc cireșele de cafea culese la stația de spălare Gedeb Halo Beriti, stabilită de METAD.

    METAD este o afacere de familie ce a stabilit un program de ajutor pentru crescătorii de cafea în 2013. Sprijinind și investind în comunitățile de crescători de cafea, programul a ajuns să includă peste 6.500 de membrii din regiunile Hambela și Gedeb. Azi, există 14 asociații de fermieri denumite după comunele lor, câte 7 în fiecare regiune. 

    Fermierii care fac parte din program primesc copăcei de cafea și îndrumare profesională în fiecare stadiu al producției. METAD reinvestește o parte din profiturile sale în comunitățile ce înconjoară crescătorii de cafea, prin construcția de clinici, școli și fântâni. Prin practicile de la stațiile de spălare urmăresc să elimine poluarea solului și a apei în urma procesării de cafea.

    Cafeaua de la Chelbesa este procesată prin spălare, depulpată cu mașinile ecologice Penagos și uscată pe paturi elevate. La degustare ne-a încântat corpolența ridicată și caracterul floral.

  • Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.

    Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

    Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică, costul de curierat va fi 10 lei/colet.

    Pentru colete trimise în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică, costul de curierat va fi 17,5 lei/colet.

    Îți mulțumim că ne împărtășești pasiunea pentru cafea!
Regiune Altitudine Varietate Procesare

Yirgacheffe

2075m

Heirloom

spălată