Colombia La Estrella G

căpșune, condimente, pepene galben – 88 puncte, Gesha

Este fermecătoare, puțin magică și cu siguranță memorabilă cafeaua pentru acest an - Lot Ramada, ferma La Estrella. 

Este a treia recoltă pe care o avem în prăjitorie. În 2019 am identificat pentru prima dată fermierul, într-un cupping. Cafeaua a fost convingătoare atunci, povestea fermierul prețioasă, astfel că am cumpărat rapid 2 saci.  Iar anul acesta am avut onoarea să luăm întregul lot. 

În 2021 am curatoriat cu cu multă încredere acest lot pentru seria noastră de cafele eminente, microloturi speciale, dedicate sărbătorilor de iarnă:

Gustul evoluează treptat, dezvăluind note specifice lotului - căpșune, condimente, pepene galben. 

Aciditatea susține perfect dulceața din ceașcă și o descriem prin 2 valențe – malică și acetică. Corpul îmbracă elegant papilele gustative, iar textura catifelată produce un efect rotund, bogat, delicat.                                      Profil de prăjire. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

În urma evaluării QGrading acest lot a obținut 88 puncte. Avem 8 saci, fiecare a câte 70  kg, pe care așteptăm cu onoare să îi prăjim de-a lungul sezonului rece. 

Aura Eliza Nupan îngrijește ferma La Estrella, în regiunea La Union. Ea a dezvoltat lotul La Ramada pentru o varietate de cafea eminentă – Gesha. A folosit însă un mod particular pentru a define profilul acestei cafele. Prin procesare Aura a urmărit să obțină o evoluția treptată a intensității, calitate distinctă varietății gesha. 

Astfel, atunci când vei degusta această cafea, explozia de gust caracteristică prin specificul boabelor se va transforma într-o experiență controlată, în care profilul se dezvoltă etapă cu etapă, lăsând degustătorului un spațiu larg pentru analiză.

Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.

Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  10 lei/colet.

Pentru colete trimise  în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  17,5 lei/colet.

Îți mulțumim că ne împărtășești pasiunea pentru cafea!