Costa Rica Tono
Costa Rica Tono Costa Rica Tono

Costa Rica Tono

jasmine, orange, exotic
90,00 lei
  • Descriere
  • Transport
  • Frații Aguilera sunt renumiți în Costa Rica pentru loturile lor de calitate ridicată. Au continuat tradiția harnică a familiei în creșterea cafelei și au investit în procesare și varietăți noi. Rezultatele lor sunt apreciate în fiecare an la Cup of Excellence. Lotul Tono, Gesha, este o cafea puternic florală, deschisă, care ne-a încântat la masa de cupping. 


    Profil de gust, Costa Rica Tono:

    Am ales acest lot de cafea pentru caracterul puternic floral. Notele sunt deschise – ne amintesc de iasomie, portocale, fructe exotice. Este o cafea cu o corpolență medie, cu o textură delicată și cu o aciditate medie-ridicată, complexă – lactică, citrică și acetică. 


    88 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi.

    Profil de prăjire. Cu un lot de 8 saci vom dezvolta un profil de prăjire uniroast, potrivit pentru espresso și filtru. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

    Informații cafea verde. 

    Lotul Tono provine de la o fermă din jurul orașului Los Robles, copacii Gesha crescând la o altitudine între 1.300 și 1.700m. Ferma se află în custodia familiei Aguilera de peste 80 de ani, când au fost plantați primii copaci de cafea de către Edgar. Climatul extrem al regiunii a făcut ca abia după 5 ani primele fructe să rodească. Schimbările climatice din ultimii ani au favorizat creșterea cafelei aici, unde au fost recoltate unele din cele mai bune loturi din Costa Rica. Întreaga familie de 12 copii a lui Edgar a crescut contribuind la activitățile fermei.

    Frații Aguilera au dobândit reputația de a fi unii din primii pionieri care să-și construiască propriile micro-stații de procesare în Costa Rica. În 2006, au început să își proceseze cafeaua. Au pornit prin procesare prin spălare, 3 ani mai târziu au început să proceseze honey și la 2 ani după, procesare naturală.

    Sunt o prezență regulată în competițiile Cup of Excellence. Secretul lor stă în dorința constantă de a îmbunătăți calitatea cu fiecare recoltă, continuând tradiția extrem de harnică a familiei. 

    Lotul Tono este denumit după unul din cei 12 frați Aguilera. Pentru procesarea cireșelor Gesha din acest lot, încep prin odihnirea lor pentru 15-20 ore după ce au fost culese. După aceea, sunt sortate prin flotare și depulpate astfel încât să rămână 90% din fruct pe boabe. Boabele sunt apoi uscate în sere timp de 10 zile. După uscare, sunt stocate în saci de plastic și iută pentru 4 săptămâni. În final, boabele sunt curățate și sortate după densitate, mărime și culoare.

    La masă de cupping, tradiția și hărnicia fraților Aguilera cuplată cu clima potrivită varietății Gesha rezultă într-o ceașcă cu un puternic caracter floral, cu note deschise și o textură delicată.

  • Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.

    Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

    Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai micăcostul de curierat va fi  10 lei/colet.

    Pentru colete trimise  în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai micăcostul de curierat va fi  17,5 lei/colet.

    Îți mulțumim ne împărtășești pasiunea pentru cafea!

Regiune Altitudine Varietate Procesare

West Valley

1300-1700m

Gesha

honey