Brew Ethiopia Uraga
Brew Ethiopia Uraga Brew Ethiopia Uraga

Brew Ethiopia Uraga

elderflower, pineapple, apricot
45,00 lei
  • Descriere
  • Transport
  • O recoltă proaspătă din Ethiopia (new crop, 2020) – această cafea este cultivată de către fermierii din satul Gomoro, regiunea Oromia și procesată la cooperativa Guji Uraga

    Atât datorită procesării de tip natural (fructele se lasă la soare, cu pulpă), cât și atenției specifice pe care fermierii o au când culeg și când selectează fructele roșii s-au dezvoltat foarte frumos câteva caracteristici.  Ne-au încântat la masa de cupping: aciditatea plăcută, malică, care te duce cu gândul la căpșune, notele florale, exotice, dulci ca: soc, ananas, caisă și am remarcat senzația de corp rotund, elegant.

    Prin profilul de prăjire am scos în evidență ușoare accente de miere. Iar Mihai P, colegul nostru acreditat prin Coffee Quality Institute, a confirmat prin evaluarea de tip QGrading un punctaj de 86 puncte pentru această cafea. (QGrading - certificare internațională obținută pentru a evalua calitatea cafelei verzi).

    Procesare. Fructele roșii sunt sortate și rămân la uscat, la soare, pe paturi special create, în jur de 15 - 20 de zile, până când este atins conținutul ideal de umiditate. Apoi sunt transportate la cooperativă, unde se înlătură pergamentul și sunt din nou selectate boabele bune de cele cu defecte. Varietățile de cafea cultivate în Etiopia sunt în mod tradițional denumite „heirloom”, o terminologie care se referă un sortiment larg de soiuri. Acestea care au crescut împreună, sălbatic, nemaiputând fi separate. 

    Fermierii din Gomoro dețin culturi de cafea foarte mici, folosind pământul pe care îl au în curțile lor pentru a cultiva. Obțin un venit mic, însă constant pentru familii. Majoritatea cafelei din regiune este 100% organică, întrucât fermierii de aici pur și simplu nu au banii pentru îngrășăminte chimice, pesticide sau erbicide. De aceea, cooperativa încearcă să obțină și o acreditare pentru culturi organice.  

    La prăjitorie am rezervat 24 de saci și am început să prăjim Ethiopia Uraga atât pentru a fi livrată către iubitorii de cafea, acasă sau la birou, cât și pentru a fi pregătită de barista, în coffee shop-ul nostru, pe Lispcani Nr. 9 sau în cafenelele partenerilor noștri.

  • Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.

    Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

    Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai micăcostul de curierat va fi  10 lei/colet.

    Pentru colete trimise  în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai micăcostul de curierat va fi  17,5 lei/colet.

    Îți mulțumim ne împărtășești pasiunea pentru cafea!

Regiune Altitudine Varietate Procesare

Guji

2200-2300m

Heirloom

Naturala